No eixo Cerrado, a exposição foca na prática da agricultura regenerativa na produção de café, exemplificada pela Fazenda Guima Café, em Varjão de Minas. A exposição mostra como essa propriedade adotou práticas inovadoras para restaurar a saúde do solo e preservar a biodiversidade, combinando tecnologia moderna com conceitos regenerativos. A Fazenda Guima Café é certificada pela Regenagri®, uma certificação internacional de agricultura regenerativa, por suas iniciativas como o uso de plantas de cobertura, compostagem e arborização entre as lavouras de café.
O eixo Cerrado também demonstra como a agricultura regenerativa pode ser benéfica tanto para a produção agrícola quanto para o meio ambiente. A exposição apresenta as melhorias no ecossistema local, como o aumento de minhocas, insetos polinizadores e plantas nativas, resultantes das práticas regenerativas. Além disso, são mostradas as inovações que tornam a agricultura regenerativa mais sustentável, como o sequestro de carbono, a redução do uso de insumos químicos e a gestão eficiente da água, oferecendo um exemplo inspirador de como a agricultura moderna pode ser mais sustentável e resiliente.
